李白《峨眉山月歌》之“三峽”小考
唐代詩人李白24歲初出四川，“仗劍去國，辭親遠游”，作《峨眉山月歌》：
峨眉山月半輪秋，影入平羌江水流。
夜發清溪向三峽，思君不見下渝州。
詩中的“三峽”指哪里？
許多“詩解”認為，是指長江三峽，如百度就說：“指長江瞿塘峽、巫峽、西陵峽，在今四川（應為重慶）、湖北兩省（應為省巿）交界處”。筆者認為不確。
“夜發清溪”，指明了出發地：清溪，即青衣江（又稱平羌江），江上的驛站“清溪驛”，在今四川犍為境內。青衣江到樂山匯入岷江，再融入長江。青衣江有“三峽”，曰“黎頭峽”，曰“背峨峽”，曰“平羌峽”；岷江也有“三峽”，曰“飛仙關峽”，曰“千佛巖峽”，曰“止水巖峽”，都在“清溪”以下，渝州（即重慶）以上，故詩中的“向三峽”，應為青衣江或岷江的三峽，順流而行方可“下渝州”。其船行線路是：清溪——犍為（青衣江三峽）——樂山（岷江三峽）——入長江而后“下渝州”（重慶）。而瞿塘、巫山、西陵三峽均在重慶下游，到重慶只能上行，怎么可能下——“下渝州”呢？除非太白小伙喝麻了，坐起船到處亂竄！
長江三峽當然比青衣江三峽岷江三峽的名氣大而響亮，但研究詩人行跡，還當實事求是。
山西醋話
說起山西，大家多半會想到一個字：醋。
這也難怪，山西人稱“老西兒”么？西，醯也，醋也。孔子曰：“孰謂尾生高直，或乞醯焉”，“乞”的就是醋。“和為醯”，調和用醋。
據說“閻老西兒”的兵交槍不交醋罐子。
但醋在山西確實舉足輕重，須臾不可或缺。農村姑娘選婆家，先要看男方家中有多少醋缸，以掂量家底厚薄；媳婦生孩難產，接生婆端來一碗醋，一聲“娃，喝醋哩！”孩子便應聲而出。傷風感冒用醋熏，骨節疼痛醋膏抹，請客吃飯也不過炒雞蛋醮醋。笑話說火車上了太行山也叫喚“喝醋喝醋喝醋……”。不過我參加過山西的許多會議，也吃過許多會議伙食，菜沒上桌，大伙兒便開始轉瓢兒，瓢把指向哪個，哪個便喝醋一瓢，沒等開席，幾大罐醋便喝得底兒朝天。那“醋勁”煞是了得！
科學地說，山西地處黃土高原，多旱缺水，土地鹽堿重，人們喝醋以為酸堿中和，久之成習；再加山西主食雜糧多，高糧、玉米、小米、山藥旦，“紅面河撈”“切矻撻”“栲栳栳”和小米粥加玉米面的“沙”，都不易消化，多喝醋，增加胃酸以助消化耳。
山西醋史久遠，早在春秋時期，晉國國君要請一位隱居平陸名叫傅說的人出來做官，便說：“若作酒醴，爾惟曲蘗，若作和羹，爾惟鹽梅。”（《尚書》）意思是，你對于國家的重要性，就像釀酒離不開酒曲，做羹湯少不了鹽和醋。歷史在3000年左右，當時山西人以酸梅為醋，故與“鹽”并稱，至今老西兒們還把山上的一種小黃果叫“醋溜溜”，大人小孩叭叭嘴嚼。
山西醋產地廣闊，品牌眾多，但惟以清徐“東湖”牌老陳醋為上，被推為全國“三大名醋”之首（余為保寧即四川閬中麩醋，江蘇鎮江米醋）。如今山西醋花樣百出，品類紛繁，什么“保健醋”“美容醋”“減肥醋”“健身醋”……等等，包裝也非醋瓶醋罐，就像針藥一樣，以“安培”計量，俊男靚女們含在口邊滿街亂竄，形成一道奇特景觀。作為半個“老西兒”，私心頗覺好笑！
亦說忻州
山西忻州，那確實是個值得一游的地方。文化底蘊深厚，古城歷史久遠，不僅出了徐向前、薄一波，還出了閻錫山、楊家將，我在五臺就到過出過穆桂英的“穆柯寨”，那地方潘楊兩姓據說是楊繼業和潘人美后裔，歷來不睦，后土地改革，合作耕耘，團結互助，和諧相處，新華社記者寫過一篇通訊《潘楊和》。還有白求恩醫生的診所也在那個地方，是個老革命根據地。
我在山西工作時，忻州稱忻縣，是忻縣地區首縣，土地貧瘠，經濟滯后。主食高粱“紅面”，姑娘媳婦褲管一卷，一足登上灶臺，將紅面團往大腿一撻，對著滿鍋沸水，兩只手左右開弓，瞬間一碗“搓圪撻”便上桌，讓南方人看了大開眼界！
因為窮，干部調動多不愿往，有流行語曰：
歡歡喜喜到晉南，
勉勉強強晉東南，
哭哭啼啼到忻縣，
誓死不出雁門關！
蓋因晉南盛產小麥，有白面饃吃，被稱作“山西的烏克蘭”；晉東南太行山區，也廣產小米，干稀不愁；惟忻縣只有高粱，靠“圪撻”充饑；而雁門關外，苦寒尤甚，諺云“出了雁門關，兩眼淚不干，黃沙避日月，缺樹少人煙。”也就“誓死不出”了。其實雁門關外不僅煤炭資源豐富，大同就稱“中國煤都”，北岳恒山所在，云岡石窟，懸空古寺，九龍壁，忻口保衛戰，“平型關大戰”戰場，等等，風光地貌也十分壯美，我就寫過一篇《塞上高原好風光》的通訊由新華社播出，發表在《人民日報》，至今還想故地重游呢！
“頭腦雜割清和元”
太原有名食“頭腦雜割”，用重慶的說法就是羊雜碎，幾片羊頭 “雜割”，用山藥并多種藥材熬制，以熱黃酒佐之，為晉地冬令之大補。
賣“頭腦雜割”的店名“清和元”，據說是明末清初山西名士、大書家傅山先生取定。傅山先生是位名醫，又是一個大孝子，他的母親身體虛弱，百食不進，他便研制出一種羊雜加八味中藥的補劑，初名“八珍湯”，敬獻母親，果然奇效。后流傳巿井，成為名食。先生一生忠心明室，反清反元，便將這家食店取名“清和元”，連起來就是“頭腦雜割清和元”。
吃“清和元”“頭腦雜割”須天亮出門，提燈籠前往，據說也有“反清復明”的考量。我則以為，早點起床，空氣新鮮，喝碗黃酒雜割，于身體更有裨益。
我在山西時與“清和元”的老板是朋友，自然常去光顧，逢年過節，老板還給我家送羊肉餃子餡，燕趙豪風可鑒。
可惜1990年重返山西時，“清和元”雖在，店已易主，故人緲緲，好不令人惆悵矣！
（作者：馬從文，系重慶日報報業集團退休干部）
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