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7月31日，國家發(fā)改委發(fā)布恢復和擴大消費二十條措施，其中提出，豐富文旅消費。即日起，華龍網(wǎng)-新重慶客戶端、重慶文藝網(wǎng)推出《美食文化推薦官》主題策劃，聚焦各區(qū)縣的特色美食，挖掘美食背后的文化內(nèi)涵，推動農(nóng)文旅融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
到永川，吃什么？當然是星湖乳魚。
看官，你是不是覺得以魚作為主打食材的特色美食，似乎都吃得差不多了？
美食文化推薦官想要說的，永川的星湖乳魚，你或許沒有吃過，或者很少吃。
何為乳魚？《漢語大詞典》中釋義為小魚。
在永川，星湖乳魚，吃的不是魚而是文化，有詩為證。
宋代梅堯臣《送韓奉禮隨侍之許昌》詩曰：“岸之側(cè)，多菖蒲。岸之下，多乳魚。乳魚可以饌，菖蒲可以葅。羨君調(diào)膳去且樂，因使無忘寄我書。”
無獨有偶，宋代的楊億也有《后苑賞花釣魚應製》：“宜春小苑斗城旁，錫宴群仙奉紫皇。漢沼乳魚偏傍釣，青陵舞蝶自尋芳。”
如此說來，乳魚還真是有據(jù)可查，不然呢。
只不過，想吃星湖乳魚，得到永川臨江河畔的衛(wèi)星湖街道大竹溪村。當然，也可以到樂和樂都兩江假日酒店，10余種乳魚宴足以滿足你的胃口。
永川臨江河是長江由川入渝的第一站，大竹溪作為臨江河的重要支流之一，也是古昌州八景之一的“竹溪夜雨”發(fā)源地。
1971年，大竹溪村開始打造 “永川水花”漁業(yè)養(yǎng)殖基地，以魚苗魚種生產(chǎn)為主。如今，養(yǎng)魚面積已達850余畝，年產(chǎn)魚苗（水花）22億尾以上、魚種2.5億尾以上，是西南地區(qū)最大的淡水魚苗魚種繁育和供應基地。
2012年，“永川水花”獲得重慶市著名地理商標稱號，樹立起了全國水產(chǎn)行業(yè)知名的品牌，魚苗銷售遍布全國各個省市，以及俄羅斯、阿富汗、巴基斯坦等國家。
“永川水花”已成為永川一張區(qū)域名片，衛(wèi)星湖街道也成為國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點“淡水魚苗”生產(chǎn)基地。
衛(wèi)星湖街道深入挖掘“永川水花”繁育技術(shù)及文化內(nèi)涵，延長“永川水花”產(chǎn)業(yè)鏈。根據(jù)魚種不同，在“50-200克”的重量區(qū)間內(nèi)，培育出30余種“星湖乳魚”，在國家知識產(chǎn)權(quán)局注冊“星湖乳魚”商標，鼓勵轄區(qū)餐飲行業(yè)以此推出特色菜品，提高產(chǎn)品附加值，形成“從水花魚苗到乳魚到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈。
2022年，“永川水花”基地銷售達3000余萬元。為拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，衛(wèi)星湖街道推出干燒乳魚、糖醋乳魚等18款特色菜品，形成“從水花魚苗到乳魚到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈。
衛(wèi)星湖街道通過周邊環(huán)境統(tǒng)一整治提升、農(nóng)戶民宿改造，運用“互聯(lián)網(wǎng)+星湖美食+旅游商品+旅游景點”模式，打造集觀賞、美食、游玩、住宿一體的“乳魚村”鄉(xiāng)村旅游示范基地，促進農(nóng)文旅融合發(fā)展。
文/華龍網(wǎng)-新重慶客戶端記者 姜連貴 李天春 石林
圖/永川區(qū)融媒體中心、樂和樂都兩江假日酒店
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